DENOMINAZIONE: Veneto bianco I.G.T. Indicazione Geografica Tipica

VITIGNI: Garganega

ZONA DI PRODUZIONE: I vigneti si trovano in località tremenalto sulle colline settentrionali del Soave, nel comune di Monteforte d’ Alpone

ANNO IMPIANTO DEI VIGNETI: dal 1945 al 2008

SISTEMA D’ALLEVAMENTO: Pergola semplice (o pergola trentina)

RESA: 75-90 quintali/Ha

RACCOLTA: settembre

MODALITA’ DI RACCOLTA: A mano con plauteau da 3 Kg

VINIFICAZIONE: L'uva raccolta nelle cassette viene fatta leggermente appassire e poi macerata in un serbatoio d'acciaio per sei mesi. A maggio viene svinata e si ottiene il vino che verrà imbottigliato a dicembre.

BOTTIGLIE PRODOTTE: 1000

FORMATO BOTTIGLIE: 0,75 litri

DATI ANALITICI:
Alcol: 14,5 % vol
Zuccheri residui: 2,10 g/l
Acidità totale: 5,50 g/l
Estratto secco totale 23,2 g/l